神保町の北京亭のカレーライスの記事を最初に書いたのは2008年。オールアバウトの記事だった。オールアバウトなので、本名で書いている。
今回はいろいろリンクがあるので、最後にまとめてお知らせするね。
当時、北京亭のカレーライスはメニューにはなくて、裏メニューだった。
店に入って、「カレーください」と注文すると、「ご飯ですか、麺ですか？」と聞かれた。
カレーライスかカレーラーメンかということだ。
ライスでお願いすると、店の方が厨房で玉ねぎを切り始める。具材をいっきに炒め、スープを入れ、水溶き片栗粉で仕上げていく。あっという間に提供された。頂いてみると、火傷しそうにアツアツだった。
その後、何度か食べた北京亭のカレーライス。今年いただいたのがこちら。
なにも特別なことをシているわけではなく、典型的な町中華のカレーです。カレー粉はS&Bの赤缶ですね。
そして、こちらが僕が自宅でつくった町中華のカレーライス。
北京亭さんほどではないけれど、ほぼそれに近い味に仕上がりました。
2008年、オールアバウトに本名で書いた記事はこちら。
こちらは、サンキュ！に本名で書いた町中華のカレーの作り方
町中華のカレーはなぜおいしい？家でもつくれる再現レシピを町中華ライターが解説 | サンキュ！
