消えゆく町中華を、一緒に記録していきませんか?
町中華探検隊では、全国各地の町中華の今を記録してくれる方を募集しています。
町中華探検隊は、隊長・北尾トロほか、ライター、カメラマン、漫画家、イラストレーター、会社員、料理研究家などが集い、超高齢化の荒波にさらされ滅亡の危機を迎えつつある町中華(大衆的な中華店)を日本の誇るべき食文化として捉え、そのことについて考え、食べ、記録しています。
探検隊が「町中華」として考える中華料理店は、さまざまな問題から、それぞれのお店で営業継続が難しくなってきており、書籍『町中華とはなんだ』や、当ブログなどでも掲載の通り、〈ある日、突然閉店〉ということも珍しくない状況です。
町中華探検隊では、現存する町中華店をできる限り記録していきたいと思います。
とくに地方にお住まいの方に、お店の紹介とともに、あなたの思いを書き綴っていただきたいと思います。
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なお、探検隊の全体連絡には、LINEグループを使用しています。隊員になっていただいた方はグループに招待いたしますので、あわせてお願い致します。