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食文化としての町中華について考え、食べ、記録する。
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高齢化、都市開発、後継者問題。味わい深い大衆的な中華店として、古くから日本人の胃袋を満たしてきた「町中華」ですが、その多くは変化の荒波にさらされています。
滅亡の危機を迎えつつある大衆的な中華店、いわゆる「町中華」を日本の誇るべき食文化として捉え、そのことについて考え、食べ、記録するために集まったのが私たち町中華探検隊です。

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町中華探検隊の隊員は、北尾トロ、下関マグロほか、ライター、カメラマン、漫画家、イラストレーター、会社員、料理研究家など、多士済々。
さまざまな問題から、それぞれのお店で営業継続が難しくなってきており、ある日、突然閉店ということも珍しくない状況にある町中華店をできる限り訪問し、記録してまいります。